ซาลาเปาอิ่มสุข

วิทยากร: เชฟเอก เป็นเอก ทรัพย์สิน

ซาลาเปาตามร้านสะดวกซื้อ 1 ลูก ให้พลังงานกว่า 188 กิโลแคลอรี่ หากอยากหาซาลาเปาเพื่อสุขภาพและเต็มเปี่ยมด้วยคุณประโยชน์ ที่สามารถชวนสมาชิกทุกคนในบ้านมาช่วยกันทำทานเองเพิ่มความสนุกและ ยังเต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ง่าย ๆ ที่มีส่วนประกอบสำคัญนั้นก็คือ ข้าวกล้อง และเผือก

เรามาเริ่มกันที่ประโยชน์ของข้าวกล้อง ที่ไม่ต้องบอกก็รู้ว่ามีเส้นใยสูงกว่าข้าวขาว 3-7 เท่า สารเส้นใยนี้นอกจากจะช่วยซับเอาน้ำมันและน้ำตาลที่เข้าไปเกินความต้องการแล้ว ยังช่วยควบคุมน้ำหนัก ระดับไขมัน และระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย นอกจากเส้นใยสูงแล้วยังมีคุณค่าทางอาหารอื่นๆที่บอกเลยว่าเปลี่ยนมาทานข้าวกล้องกันเถอะ ไม่ว่าจะเป็น วิตามินบี 1 และ บี 2 ที่ช่วยในการเผาผลาญ ย่อยอาหาร ทำให้ระบบประสาททำงานได้ดี ความจำดี ป้องกันและบรรเทาอาการตาสู้แสงไม่ได้ แถมควบคุมรักษาสุขภาพผิวหนัง ช่วดลดอาการผื่นคัน ผิวพรรณผ่องเป็นนวลใยอย่างที่ คนโบราณเรียกกันว่า “ผิวนวลข้าว” บอกได้เลยว่าเมนูนี้หนุ่ม ๆ สาว ๆ ที่รักสวยรักงามไม่ควรพลาด

ต่อด้วยส่วนผสมที่ขาดไม่ได้นั่นก็คือเผือก ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม วิตามิน บี 1 วิตามินซี และสารอาหารอื่น ๆ เกือบครบทุกชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณประโยชน์เยอะแบบนี้ก็มีข้อควรระวังเช่นกัน เพราะทั้งต้นและหัวของเผือกมีผลึกแคลเซียมออกซาเลต(Calcium oxalate) มีฤทธิ์ทำให้คัน จึงไม่ควรทาน แบบดิบ เมนูนี้นอกจากทำทานเป็นอาหารว่างในครอบครัวแล้ว ในช่วงเดือนมีนาคมซึ่งมีวันมาฆบูชา เราทุกคนก็ยังช่วยกันทำอาหารว่างใส่บาตรได้อีกด้วย เพราะพระเองก็จำเป็นต้องดูแลและทานอาหารสุขภาพที่ดีเช่นกัน ให้อาหารสุขภาพเป็นการใส่บาตรที่อิ่มบุญอย่างแท้จริงนะคะ

สูตรซาลาเปาอิ่มสุข

////////////////////////////////////////////////////

บทความ: โดย บริษัท ออลไรท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด