สเต็กเห็ด ต้านเครียด


วิทยากร: เชฟเอก เป็นเอก ทรัพย์สิน


ความเครียดบางทีมันก็มาแบบไม่ให้เราได้ทันตั้งตัว ไม่ว่าจะเป็นสภาพแวดล้อม สภาพเศรษฐกิจ ภาวะสังคม การงาน ล้วนเป็นแรงขับให้เราเกิดความเครียดได้ทั้งสิ้น แต่เครียดมากไปก็มีผลต่อสุขภาพ สังเกตง่าย ๆ ได้จาก หัวใจเต้นแรงและเร็ว หายใจถี่ ตื้น ม่านตาขยาย กล้ามเนื้อตึงเกร็ง โดยเฉพาะ คอ บ่า ไหล่ ท้องอืด และอีกมากมาย แล้วจะทำอย่างไรให้อาการเครียดเหล่านี้บรรเทาลงได้บ้าง

มีหลาย ๆ คนเคยบอกว่าการกินทำให้เราหายเครียดได้จริงหรือไม่ การกินทำให้ร่างกาย อารมณ์ และจิตใจสมดุล ผ่อนคลาย แต่ควรเลือกอาหารที่มีประโยชน์ กินอาหารที่หลากหลาย และเมนูที่ Sook Market นำมาให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินคือเมนู “สเต็กเห็ด ต้านเครียด”


จากชื่อเมนูของเราพระเอกของเราคงหนีไม่พ้น “เห็ด” แต่เห็นในบ้านเรามีหลากหลายชนิด แต่ชนิดที่ เชฟเป็นเอก ทรัพย์สิน เลือกคือเห็นออรินจิ หรือ เออริงจิ เพราะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ และที่สำคัญสารพัดประโยชน์ ไม่ว่าจะช่วยต้านมะเร็ง ต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วดลดอาการปวดตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลตความดันโลหิตสูง ช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้ว ยังช่วยในเรื่องของการลดระดับความเครียดของร่างกายได้อีกด้วย ประโยชน์อัดแน่นแบบนี้หยิบเห็ดออรินจิ หรือ เออริงจิในตู้เย็นเข้าครัวทำเมนูสเต็กเห็ด ต้านเครียดกันได้เลย


นำเห็ดมาทุบให้พอแหลก หมักด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น เกลือป่น เล็กน้อย นำเนยสดเค็มลงไปละลายในกระทะเล็กน้อย นำเห็ดที่หมักไว้มาผัดให้สุก ใส่พริกไทยสดทุบแล้วตักเสต็กใส่จานพักไว้ ได้ตัวสเต็กแล้วเรามาเริ่มทำน้ำเกรวี่ซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าพระเอกของเรากันเลย นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋ามาผัดกับเนยสดเค็มเล็กน้อย เติมน้ำสะอาด เคี้ยวให้น้ำกับหัวหอมเข้ากันจนหัวหอมใส ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมเล็กน้อย เคี้ยวประมาณ 15-20 นาที นำมาราดเห็ดที่เราเตรียมไว้ ง่ายแบบนี้ชวนสมาชิกในบ้านมาเข้าครัวทำเมนูต้านเครียดกันเถอะ


และแน่นอนว่าเราทุกคนหลีกเลี่ยงความเครียดไม่ได้ จะเครียดมาก หรือเครียดน้อยขึ้นอยู่กับสภาวะที่พบเจอของแต่ละคน หางานอดิเรกที่ชอบ หรือกิจกรรมที่รู้สึกผ่อนคลายทำ พักผ่อนให้เพียงพอ กินอาหารหลากหลายและครบ 5 หมู่ หากเครียดมากๆจนจัดการกับความเครียดนี้ไม่ได้ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำให้แก้ไขที่ต้นเหตุ


สูตรสเต็กเห็ด ต้านเครียด


////////////////////////////////////////////////////

บทความ: โดย บริษัท ออลไรท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด

ดู 9 ครั้ง0 ความคิดเห็น