พายข้าวโอ๊ต

วิทยากร: เชฟเอก เป็นเอก ทรัพย์สิน

เมนูง่าย ๆ ชิ้นเล็ก ๆ ทำทานระหว่างวันในช่วงเทศกาลกินเจ ที่อยู่ท้องและเต็มไปด้วยประโยชน์ที่มาจากส่วนประกอบหลักสำคัญนั้นก็คือ ข้าวโอ๊ต

เรามาเริ่มกันที่ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินบี1, บี2, บี3, บี6, บี9, วิตามินซี, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม และสังกะสี นอกจากนั้นยังให้พลังงานสูง ไขมันต่ำ แถมช่วยเรื่องระบบการขับถ่าย เพราะข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้ ชื่อว่า เบต้า-กลูแคน สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก เห็นแบบนี้แล้วต้องยิ้มกว้างเมื่อรู้ว่า ข้าวโอ๊ตนี้เป็นเครื่องมือที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ดีเลยทีเดียว เพราะข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำ เมื่อทานเข้าไปจะช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และมีโปรตีนที่ช่วยกระตุ้นการเผาพลาญพลังงาน นอกจากนั้นข้าวโอ๊ตยังช่วยลดความดันโลหิต ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน ลดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลได้

พูดชื่อว่าพายข้าวโอ๊ต ทุกคนคงมองว่าเป็นขนมที่ไม่มีรสชาติและหน้าตาคงจะไม่น่ากินเหมือนขนมตามท้องตลาดทั่วไป แต่พายข้าวโอ๊ตของเราพิเศษมากกว่าพายชนิดอื่น ๆ เพราะส่วนผสมที่สำคัญรองลงมาจากข้าวโอ๊ตนั่นก็คือ มันเทศหวานสีเหลือง หรือมันหวานญี่ปุ่นที่ทุกคนรู้จักกันนั่นเอง นอกจากจะหาซื้อง่ายในท้องตลาดแล้ว ในมันมีคุณค่าทางอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น มีวิตามินซี วิตามินอี ไฟเบอร์ โพแทสเซียม เมื่อมันหวานผ่านการนึ่งหรือต้มจะให้กลิ่นหอม รสชาติหวานอร่อย เมื่อนำมาทำเป็นส่วนผสมทาหน้าพาย พร้อมตกแต่งหน้าพายด้วยผลไม้ที่ชื่นชอบ เพียงแค่นี้พายข้าวโอ๊ตของเราจะอร่อยและรสาติไม่ซ้ำใครแน่นอน

ลองชวนสมาชิกทุกคนในบ้านมาช่วยกันทำอาหารกินเอง นอกจากจะอร่อย มีประโยชน์ ปลอดภัย และสุขภาพดีแล้ว ยังสร้างกิจกรรมสนุก ๆ ภายในครอบครัวได้อีกด้วย

สูตรพายข้าวโอ๊ต

////////////////////////////////////////////////////

บทความ: โดย บริษัท ออลไรท์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด